雪里蕻營養成分包括9種維生素,7種礦物質,與飲食和蛋白質相關的纖維。雪里蕻的葉子可以抵御身體內的自由基。它們濃縮了β-胡蘿卜素和三種抗氧化劑(維生素E,A,C)。維生素C具有平衡身體水溶性環境的功效。雪里蕻主治瘡癰腫痛,胸隔滿悶,咳嗽痰多,耳目失聰,牙齦腫爛,便秘、開胃消食、明目利膈、醒腦提神、排鉛功能、減肥功能等病癥。
雪里蕻又叫雪菜,屬十字花科二年生蔬菜,由于其生長勢強,因此對環境要求不是太嚴格,抗病蟲害的能力較強,易于管理,且產量較高,品質較好。很受百姓歡迎,雪里蕻主要用于腌漬加工,也可制成干菜,其鮮嫩味美,營養價值較高,即可以涼拌,又可以炒食,具有芥子油的芳香氣味稍有些苦辣味。