木耳菜全株都可以供藥用,具有滑腸、散熱、利大小便的作用。木耳菜的花枝有清血解毒的作用,能用來解痘毒,用作外敷時可以治療癰毒以及乳頭破裂,具有清熱解毒、降血壓、治療便秘等功效;木耳菜營養素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量最高,除蛋白質含量比莧菜稍少之外,其他項目與莧菜不相上下;木耳菜的鈣含量很高,是菠菜的2-3倍,且草酸含量極低,是補鈣的優選經濟菜;木耳菜的葉子含有多種維生素,還有鈣、鐵、磷等營養元素,它的葉子、幼苗、嫩莖都可以食用,口感鮮嫩、清香脆口,但要注意脾冷的人和孕婦不要食用;并且木耳菜的種子可以制成面脂,起到潤澤肌膚的作用。把粉浸在木耳菜汁里拿來敷面,能夠讓容顏更加美麗。
木耳菜又名落葵,因為它的葉子呈心形,肥厚而黏滑,好像木耳的感覺,所以俗稱木耳菜。木耳菜不僅可以在露地、溫室中栽培,也可以在花盆中栽培,做到了觀賞與食用兩相宜,另外木耳菜的嫩葉和嫩梢無論是炒、涼拌還是做湯都清香鮮美,口感嫩滑,因此越來越受到廣大百姓的喜愛。木耳菜不但美味而且營養素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量甚高,除蛋白質含量比莧菜稍少之外,其他項目與莧菜不相上下。