西葫蘆原產北美洲南部,中國于19世紀中葉開始從歐洲引入栽培,世界各地均有分布。中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助于增強肝腎細胞的再生能力。
佛手瓜原產于墨西哥、中美洲和西印度群島,19世紀傳入中國,在中國江南一帶都有種植,是多年生的植物,以云南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多。佛手瓜清脆,含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素3克、碳水化合物7.7克,還含有維生素C220毫克、核黃素0.1毫克、含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜,又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,深受人們喜愛。
絲瓜原產在印度, 最初在我國南方栽培極為普遍, 但近幾年來, 北方也有較快發展, 面積較大, 是夏季主要果菜, 以嫩果供食, 炒食或煮湯皆可, 老熟后纖維堅韌不能食用, 絲瓜絡可在工業上應用, 又可用藥。一般667 m2 產2 500 kg 左右,豐產田在5 000 kg 以上。
冬瓜屬被子植物門、雙子葉植物綱、葫蘆目、葫蘆科、冬瓜屬一年生草本植物,含有蛋白質、糖類、胡蘿卜素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低;具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑等功能。
黃秋葵又稱補腎草、補腎菜,原產于非洲,是非洲、美洲及東南亞人民喜食的蔬菜之一。黃秋葵含多種礦質元素及由果膠和多糖等組成的黏性物質,VA能有效地防護視網膜,防止白內障的產生;果膠和多糖等組成的黏性物質,可保護肝臟,增強人體耐力;分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用,可預防心血管疾病、慢性胃病。另外,黃秋葵低脂、低糖可作為減肥食品;由于其含鋅和硒等微量元素,可增強人體防癌抗癌能力;其富含VC與可溶性纖維(果膠)結合作用,對皮膚有一定溫和的保護效應,可以代替一些化學護膚產品。
佛手瓜對環境條件要求較嚴,屬于耐高溫蔬菜,氣溫在20 ℃以上才能正常生長,地溫在5 ℃以下則受凍害死亡,最低氣溫在10 ℃以上才能萌動;較耐陰喜濕,土壤須保持潮濕;對光照要求不嚴,在弱光下也能正常生長;適于在土質肥沃、保水、保肥土壤上栽培。
育苗土壤或基質一定要用藥劑消毒,可用早疫病、晚疫病、疫霉菌根腐病、葉霉病、炭疽病等。
炭疽病,褐斑病,葉枯病。 灰霉病,菌核病。
猝倒病、立枯病、 “漚根”(由低溫引起的生理性病害)是蔬菜苗期的主要病害
有機黃瓜栽培技術及有機生產規范