類別:蔬菜
關鍵字:香菜
上傳時間:2023/07/21 08:41
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擅長領域:蔬菜:蘆筍;水肥基礎:水培種植;園林花卉:杜鵑花
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簡介:香菜又名芫荽,原產于地中海,香味獨特,富含蛋白質、糖類、維生素 C、胡蘿卜素,及鈣、鐵、磷、鎂等營養物質,是人們餐桌上常見的調味蔬菜。據統計,每天攝入 10 g 左右香菜可滿足人體對維生素 C 的需求。香菜含有揮發油類物質,如甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,能去除肉類的腥膻味,并可促進人體唾液分泌,加速腸道蠕動。香菜還有一定的藥用功效,可祛風、利尿健胃、治膽病等,對潰瘍、風濕、小兒麻疹及食物中毒也有輔助療效。香菜籽可用于制作精油、香料等,具有減輕暈眩感和增強記憶力的功效。