類別：蔬菜
關鍵字：空心菜、煙酸、綠色精靈、防暑解熱
上傳時間：2023/03/23 22:47
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擅長領域：蔬菜：西紅柿、辣椒、黃瓜
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簡介：空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍，空心菜除了通便，還有排毒的作用。空心菜中含有的木質素能夠提高巨噬細胞吞食細菌的活力，可殺菌消炎；果膠則能加速體內有毒物質的排泄。空心菜中粗纖維的含量較豐富，這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒的作用。空心菜是堿性食物，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的細菌群失調，對防癌有益。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱，涼血排毒、防治痢疾。
